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蛋白质工程是基因工程、酶工程和发酵工程的深化和发展,也是生物工程中最富有发展前景的...蛋白质的糖基化作用在很大程度上会改变其性质，如用化学方法去除辣根过氧化物酶C的葡聚糖后，其热稳定性不变，但在EDTA-盐酸胍盐中的不可逆伸展速率常数增 ...
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