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3.6.1脂肪酶——水解油脂的酶脂肪酶是一类能促使酯键水解的酶。一般说来,酯是一种羧...促使酯类化合物水解的酶称为酯酶；因此，脂肪酶是一种专门促使油脂水解的酯酶。（1）脂肪污斑的清除三甘油酯的物理-化学特性，包括从织物上清除的困难程度， ...
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