更新时间:-- | 阅读量: 45
6.5.2.1 概述 酶是生物催化剂,能作用于淀粉的酶总称为淀粉酶。在淀粉糖工业中应用的...β-淀粉酶不能水解支链淀粉的分支点α-1，6葡萄糖苷键，若遇到支链淀粉的分支点，离α-1，6糖苷键2～3个葡萄糖就停止作用，从而形成为β-极限糊 ...
搜索到与“ 淀粉分支酶”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
