可食性膜
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(一) 白煮肉类1. 南京盐水鸭南京盐水鸭是江苏省南京市的著名传统名优肉制品,至今已...据最新报道，采用浸泡、喷敷、烟熏等表面可食性膜形成技术（膜内可配以高效新型的天然或生物防腐剂以及天然抗氧化剂），并结合功能性包装后先进的二次物理杀菌 ...

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可食性涂膜对熟肉制品保鲜作用的初步研究
将两种可食性涂膜材料 ,分别与无毒抑菌剂联合使用 ,对熟肉制品进行保鲜处理 ,研究表明 ,经 60 %乙醇、 0 .5%乳酸和 0 .2 %醋酸复合抑菌剂浸泡 ,并以海藻酸钠涂膜包被 ,处理后的熟肉制...

《食品科学技术学报》 2000年03期关键词: "熟肉制品"," 抑菌剂"," 可食性涂膜" 收藏
可食性豆渣包装纸膜的研究
研制了一种成本低、性能好、绿色环保的可食性包装纸，研究了豆渣用量、增稠剂、阻油剂等对纸膜性能的影响。研究结果表明：当豆渣用量2. 5%、CMC用量0.75%、KGM用量0．75%、蜂蜡用量0.5%、甘...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年4期关键词: "可食性","豆渣","包装纸膜" 收藏