果酒

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针对比色法测定海红果酒中甲醇标准曲线线性差的问题，通过单因素实验，对影响甲醇测定的4个主要因素进行了研究，最佳的测定条件为：草酸硫酸溶液用量为0.6 mL，无甲醇的乙醇溶液浓度为40%，静置时间为13...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2013年6期 关键词: "甲醇","分光光度法","灵敏度" 收藏

为了改善苹果酒生产中酸度低、单宁少的缺陷，以红富士苹果为原料，经榨汁、护色、海红果汁调整成分、发酵、澄清等工艺生产苹果酒，并与柠檬酸调整苹果汁成分的发酵进行对比，得出海红果汁调节苹果汁酸度酿造苹果酒优...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年6期 关键词: "海红果汁","酸度","干型苹果酒","发酵" 收藏

以新鲜菠萝汁为原料,接种安琪酵母,在28℃条件下发酵5 d,得到菠萝果酒原液;通过蔗糖调配果酒的口感,调配出可口的菠萝酒;测定菠萝果酒液感官评价最优时的主要理化指标,依次为总酸度13.64 g/L,菌...

《农产品加工(学刊)》 2014年15期 关键词: "菠萝果酒"," 发酵"," 理化指标" 收藏

<p>随着苹果生长期的延长以及苹果和苹果浓缩汁出口能力的提高，它们摄入污染产品的可能性也随之增加。</p><p><br/></p>

《食品安全导刊》 2015年11期 关键词: "方法检测" 收藏

<p>通过考察加酶时间和果胶酶用量，研究了果胶酶对山楂果酒酿造过程中甲醇及主要杂醇油含量的影响。</p>

《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 2015年3期 关键词: "果胶酶","山楂果酒","甲醇","杂醇油" 收藏

<p>观察白拟清肝利湿合剂辅助治疗酒精性肝炎( AH)的效果。</p>

《山东医药》 2015年13期 关键词: "酒精性肝炎","清肝利湿合剂","肝功能" 收藏

为了明晰葡萄浆果质量对其构成和酿酒品质的影响,连续两年将采收期的赤霞珠葡萄浆果称重并测量浆果直径,分析浆果质量分布与浆果体积和密度的关系;将浆果按照质量分成6个级次,分析各质量级次浆果的组织构成、可滴...

《中外葡萄与葡萄酒》 2017年01期 关键词: "浆果大小"," 果实构成"," 酿酒品质"," 有机酸"," 酚类化合物"," 香味化合物" 收藏

蓝靛果忍冬是具有重要经济价值的浆果树种,它的果实富含多种营养物质。综述了蓝靛果的主要营养成分、药用价值以及蓝靛果酒加工过程中降酸、澄清和陈酿关键工艺的国内外研究进展,以期为蓝靛果资源的进一步开发利用提...

《酿酒》 2020年02期 关键词: "蓝靛果"," 营养成分"," 果酒"," 关键工艺" 收藏