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即把单糖、寡糖、多糖和结合糖从生物体内分离出来并进行纯化鉴定的方法。首先根据物理和...糖的鉴定主要采用薄层层析法、吸附层析法、分配层析法、离子交换层析法。糖的分离鉴定法广泛应用于轻工业、食品工业和酿造工业等。
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