抗氧化蛋白
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脑梗死的治疗已进行过大量研究,但仍然存在许多尚待解决的问题。人类基因组的发展给脑梗...目前已证实，可用于脑梗死治疗的细胞因子包括血管内皮生长因子（VEGF）、bFGF、IL-1ra、钙结合蛋白D28K、抗氧化蛋白SAG、热休克蛋白（HS ...

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碎米荠蛋白制备工艺及抗氧化活性
以恩施堇叶碎米荠为原料,研究碎米荠硒蛋白的提取工艺,探讨碎米荠蛋白的抗氧化活性,结果表明:提取温度为50℃,料液质量体积比为1 g:40 mL,先后用去离子水和0.1 mol/L的NaOH溶液分别提取...

《食品与生物技术学报》 2020年01期关键词: "碎米荠"," 蛋白质"," 硒"," 提取工艺" 收藏
皮燕麦多酚提取物对冷却猪肉抗蛋白氧化评价
研究皮燕麦多酚提取物对冷却猪肉抗蛋白氧化性。将冷却猪肉分为3组,分别加入300mg/kg茶多酚作为阳性对照组和500mg/kg皮燕麦多酚提取物作为处理组,以不添加抗氧化剂的作为空白对照组,在(1±1)...

《中国调味品》 2020年06期关键词: "皮燕麦"," 多酚"," 冷却猪肉"," 蛋白氧化" 收藏