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    零适应期

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    结冷胶(Gellan gum)是美国Kelco公司开发的一种新型微生物多糖,其凝胶性能比黄原胶更为优...从蔗糖残留量的变化曲线可知，在开始10h内，残糖基本上无变化，这说明生产菌株在发酵前期有一段延滞期，菌株在逐渐适应发酵培养基的环境， ...

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