涪陵榨菜
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涪陵出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。选用肉厚质嫩的青菜头,让风吹至半干...由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达45万坛，其中涪陵占25万坛，所以“涪陵榨菜”名声 ...

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重庆市涪陵区榨菜产业发展现状与对策思考
<p>介绍重庆市涪陵区榨菜产业的发展现状，分析发展中存在的主要问题，提出“建立青菜头标准化生产基地、保护榨菜传统工艺、提高生产技术水平、强化行业管理”等建议。<br/></p>

《南方农业学报》 2015年25期关键词: "榨菜","产业发展","青菜头","建议","重庆市涪陵区" 收藏