丁香酸
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eugenic acid /ju-′den-k/,allylguaiacol /-ll-′ɡwa--kɑl/

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乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸培养基的优化
为了优化乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸(GABA)的培养基,在单因素试验基础上,采用正交分析法对培养基组分谷氨酸钠、氯化钙和磷酸吡哆醛(PLP)的添加量进行优化。结果表明,乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁...

《保鲜与加工》 2020年01期关键词: "乳酸菌"," 香菇柄"," γ-氨基丁酸"," 优化" 收藏