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肉品来源于畜禽和水产品, 通过一定的生产加工方式成为人类的食品,在动物生长过程和加工...肉品污染按污染源可分为：①生物性污染。包括微生物及其毒素、寄生虫和昆虫等对肉品所造成的污染。②化学性污染。包括各种有害的重金属、非金属、有机化合物和 ...
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