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(1) (a) (Ⅰ) 肉是指牛、水牛、绵羊、猪、山羊、鹿、兔、野兔、禽类的整个或部分胴体...本条款列出的方法是列出于本标准的肉及肉制品的规定分析方法。（a）牛肚的pH测定。绞碎部分代表性样品（不包括接缝）并把样品放入带塞瓶中，加入2倍 ...
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