酿酒

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“左红一”是1984年以山一欧F179－26-58为母本，山葡萄74－6－83为父本杂交选育而成的抗寒酿酒品种。果穗平均重156．7g，穗长16．8cm、宽10．3cm。果粒黑色，果粒平均重1．01g...

《中外葡萄与葡萄酒》 2000年01期 关键词: "抗寒"," 葡萄"," 酿酒"," 新品种" 收藏

四川攀西地区是由四川省凉山州西昌地区和四川省攀枝花市构成,位于四川省西南部,具有典型的南亚热带半干旱季风气候特点和独特的形成规律,幅员面积一万多平方公里,是四川省唯一的南亚热带生态区,也是西南酿酒葡萄...

《宁夏科技》 2002年01期 关键词: 收藏

<正>近年来,食品卫生和安全问题再次引起各方的关注,餐饮业采购食品时首先关注的也是食品的安全问题,而优质畅销的品牌食品自然成为他们的首选;与此同时,优质商品的商家也在努力寻找进入餐饮业这个大市场。

《上海调味品》 2007年06期 关键词: 收藏

通过单因素和正交试验,优选出小米黄酒的最佳糖化和发酵工艺条件。结果表明:加曲量1.0 g/kg,糖化温度30℃,糖化时间72 h为最优的糖化条件;酵母添加量0.32 g/kg,发酵温度35℃,发酵时间...

《粮食与饲料工业》 2009年12期 关键词: "小米"," 黄酒"," 酿造"," 工艺" 收藏

中国有关酒的历史源远流长。因而,酒在中华文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,更是一种文化的象征。近年来,随着人们物质文化水平的不断提高,有关酒文化的研究也日益引起学术界的关注,特别是考古学...

《酒史与酒文化研究》 2012年00期 关键词: 收藏

为了改善苹果酒生产中酸度低、单宁少的缺陷，以红富士苹果为原料，经榨汁、护色、海红果汁调整成分、发酵、澄清等工艺生产苹果酒，并与柠檬酸调整苹果汁成分的发酵进行对比，得出海红果汁调节苹果汁酸度酿造苹果酒优...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年6期 关键词: "海红果汁","酸度","干型苹果酒","发酵" 收藏

<p>烟台市酿酒葡萄封穗期和采收期病害及防控</p>

《烟台果树》 2014年1期 关键词: "烟台市酿酒葡萄封穗期和采收期病害及防控" 收藏

一个主蔓上有1-3个侧蔓，每一个侧蔓上有2-3个结果枝。根据品种和树势强弱不同，结果母枝剪留4-10个芽，在主蔓和侧蔓的中部和下部剪留2-3个预备枝（2-3芽）。这种株形修剪灵活，易调节负载量，但是整...

《科技研究》 2014年19期 关键词: "酿酒","葡萄生" 收藏

为研究酿酒酵母培养物乐华康肽对樱桃谷肉鸭生产性能的影响，试验选择1日龄樱桃谷肉鸭雏320只，公母各半，按公母比例，随机分为2组，每组4个重复，每个重复40只鸭。试验组饲喂基础日粮，对照组在基础日粮基础...

《中国饲料添加剂》 2015年10期 关键词: "乐华康肽","樱桃谷肉鸭","生长性能" 收藏

脱水活性窖泥功能菌该产品含有耐酸高活性己酸菌、红曲霉、甲烷菌等浓香型白酒窖泥功能微生物,采用特殊活细胞脱水保护技术,具有高产己酸、己酸乙酯等白酒香气成分的优势;加温水复活后,直接用于窖泥的培养。该产品...

《酿酒科技》 2015年09期 关键词: 收藏