更新时间:-- | 阅读量: 3
1.2.1.1 畜、禽肉的加工特性 (1) 肉的色泽 肉的色泽对肉的营养价值并无多大影响,但在...另一些异味物质如羊膻味和公猪腥味分别来自于脂肪酸和激素代谢产物。肉中的一些非挥发性物质与肉的风味的关系如表1-13所示。表1-13肉的风味 ...
搜索到与“ 公猪异味”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
