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本品为无色、无嗅油状液体。相对分子质量402.48。......度变化、耐光及水的优点而应用广泛，曾被美国食品及药物管理局批准用于肉食品包装材料。制法：由柠檬酸与丁醇制得柠檬酸丁酯，再以醋酐进行乙酰化制取。
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