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乳品安全管理体系的最终要求是能够有效地控制危害,危害分析识别和认识组织相关的乳品...通过严重性指数S与可能性指数L,利用矩阵得出风险值P的大小,见表2-3-7。表2-3-7风险值严重性指数可能性指数S1S2S3S4S5L1L2L3L4L ...
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