酸溶性胶原蛋白
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胶原纤维是结缔组织中的一种纤维,主要是由胶原蛋白组成,其基本组成单位是原胶原分子。原...图5胶原的降解说明：（1）合成不完善的α链在成纤维细胞内为蛋白酶降解（2）、（4）分泌到细胞外的原胶原（6）胶原纤维被特异性胶原酶降解（3）、（5） ...

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秘鲁鱿鱼皮酸溶性胶原蛋白提取工艺优化及其特性
以秘鲁鱿鱼皮为原料,通过单因素试验及响应面优化法得到秘鲁鱿鱼皮酸溶性胶原蛋白(acid soluble collagen,ASC)最佳提取工艺,并对ASC的理化特性进行研究。结果表明:最佳提取工艺为在...

《肉类研究》 2020年01期关键词: "秘鲁鱿鱼皮"," 酸溶性胶原蛋白"," 提取"," 蛋白特性" 收藏