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生命现象不能离开水而存在。机体中不仅到处都有液体状态的水,而且还有按一定规律彼此结...例如蛋白质具有疏水与亲水二种氨基酸侧链，蛋白质分子表面的带电基团将和阳离子产生类似的水化作用，而从蛋白质表面伸展出来的疏水侧链则将在水中产生空穴。一般 ...
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