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天然着色剂原来只在食品工业的特殊方面使用。近年来,由于对化学合成品的不安全感增加,而...类胡萝卜素的结构原型为番茄红素，番茄红素是无环化合物，其他类胡萝卜素可看作是一个或半个番茄红素分子的衍生物。一般说来，类胡萝卜素不溶于水，但溶于油脂 ...
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