铁杂物

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由于土壤、肥料、化学农药等因素,使葡萄本身含有一定量的金属元素。葡萄酒在生产过程...葡萄破碎时要认真分选,避免铁质杂物混入。防止葡萄酒过分接触空气而氧化。保持酒中一定的二氧化硫含量。防止磷酸盐进入葡萄酒。葡萄酒中除铁的方法有下列几种:( ...

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