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出水,就是水锅。“冒”、“焯”、“汆”、“烫” 等,都是指的出水。...出水的作用一是能够提高菜肴色、香、味的品质。例如肉类，经过出水能够排除血污，去掉腥腻。各种畜类的内脏，经出水能够解除部分腥、臊、臭等异味。牛肉、羊肉，经过出水能够解除 ...
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出口冻熟淡水龙虾制品质量分析与对策单衡明（盐城商检局，盐城，２２４００２）冻熟淡水龙虾制品是我国重要的出口冷冻熟制水产食品之一，年出口创汇达１．２亿美元左右，主要市场在欧美，其系列产品包括冻熟淡水龙虾...
《冷饮与速冻食品工业》 702年02期 关键词: 收藏
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