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指利用微生物的某种特定的功能,通过现代科学技术手段生产出人类需要的产品,或把发酵...与传统的发酵工程相比，现代发酵工程具有许多优点：（1）传统的发酵工程底物只用微生物，现代发酵还可以用植物、动物细胞，或用酶；（2）以前基本上是发酵罐式， ...
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