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汤,川菜中的国色天香。旧时川筵上设有“三跪九叩”的重礼,休想染指!......的微笑对于宴席的作用。”在这一点上，法国佬同聪明机趣的四川人所见略同。综上证明，爱汤之风虽遍及全球，但川人爱汤习俗在世界美食文化中一枝独秀。
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