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分子中葡萄糖单位除由较多的α-1,4葡萄糖苷键连接外,还有以α-1,6葡萄糖苷键连接而成的...聚合度约在1000～3000000之间，一般在6000以上。在糯米、粘高粱、粘玉米中的淀粉均为枝链淀粉。有关枝链淀粉与直链淀粉区别如下表所表示 ...
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