α-酮戊二酸
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α-ketoglutarate

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固态发酵生产α-酮戊二酸及其对小鼠生长、肠道结构和免疫机能的影响
【目的】筛选固态发酵制备α-酮戊二酸的菌株,研究发酵产物对动物生长、肠道结构和免疫机能的影响。【方法】对9种菌株(包括乳酸菌、酵母菌和曲霉菌Aspergillus等)进行发酵,检测发酵物中α-酮戊二酸...

《华南农业大学学报》 2020年02期关键词: "小鼠"," α-酮戊二酸"," 枯草芽孢杆菌"," 固态发酵"," 代谢调控"," 琥珀酸" 收藏