枣酒
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古酒名。这是一种利用枣制成的水果酒。...在明代北方地区多有出产。明代谢肇淛《五杂俎》卷十一有载。顾起元《客座赘语》卷九《酒》中有“中州之西瓜酒、柿酒、枣酒”。中州，即今河南省。

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红枣蜂蜜保健酒的酿造工艺探讨
文章主要探讨了红枣蜂蜜保健酒的酿造工艺，其中，以蜂蜜与佳县红枣为酿造原料，并通过试验，结合测定数据与感官评价，对红枣蜂蜜保健酒的最佳发酵工艺条件进行了分析与评定，意在酿造出口感醇厚、风味独特的红枣蜂蜜...

《科技创新与应用》 2015年10期关键词: "红枣","蜂蜜","保健酒","酿造工艺" 收藏