后效应

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品酒术语。在品评前一种酒之后,往往会产生影响后一种酒的品评结果,称之为“后效应”。......个酸涩味较轻的酒就会感到酸涩味很轻,甚至感觉不到酸涩味。因此在品评一个酒样后,应有清水漱口,以除去口中余味,并稍作休息后再评下一个酒样。

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