干燥特性
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干燥过程和干燥机理干燥速率干燥时间的计算干燥操作条件的确定干燥器的类型和应...由于干燥机理和干燥过程的复杂性，通常干燥特性曲线和干燥速率曲线都是通过实验测定得到的。图3为物料的干燥特性曲线；图4为物料的干燥速率曲线。由图可见，除了较短的 ...

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百合热风薄层干燥特性及干燥品质
为提高规模化生产的百合品质,缩短干燥周期,以兰州百合为试样,运用JK-LB1700型薄层干燥试验台制干。系统研究了不同热风温度（60,70,80,90℃）,热风速度（0.5,1.0,1.5,2.0m/...

《食品与机械》 2020年02期关键词: "薄层干燥"," 特性"," 品质"," 模型"," 百合" 收藏
不同方式干燥广式腊肠的干燥模型及品质特性研究
通过物理调控方式对广式腊肠进行干燥处理,以热风干燥为对照,研究低温+红外辐射和低温+红外+紫外辐射对广式腊肠干燥过程中水分、亚硝酸盐、色泽、脂肪氧化等理化指标和质构的影响。结果表明:在低温+红外和低温...

《食品与机械》 2020年02期关键词: "红外辐射"," 紫外辐射"," 广式腊肠"," Page模型" 收藏