更新时间:-- | 阅读量: 4
综上所述,各种植物蛋白饮料都是经过磨浆方法,将浸泡或未浸泡的蛋白质原料加水研磨,磨...当pH大于等电点时，多价金属离子在蛋白质带负电的羧基与多糖的带负电的硫酸酯之间起桥接作用；当pH小于等电点时，多糖的硫酸酯与蛋白质带正电的氨基之间产生 ...
搜索到与“ “桥接”作用”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
