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    营养强化型鱼丸的加工技术 陈月英，李宗泽，宿时

    本文阐述了河南省养鱼业在食品深加工方面的可行性发展趋势，利用该省现有资源优势可以在养殖户周边进行小型工业化加工生产，以增加农业发展途径，提高农民经济效益。

    《吉林农业》 2015年第9期 收藏

    3985 11 1

    浅析湖北鄂州地区饮食民俗“鱼丸”的文化意蕴——以湖北鄂州市泽林镇为例 万桂红, 程妮

    鄂州人在各种重大场合的宴会中一定要吃"鱼丸",鄂州鱼丸使用场合广泛、做法独特,使用方法与吃法很有讲究。"鱼丸"所蕴含的文化意蕴丰厚,这其中承载了中华民族源远流长的鱼崇拜、生殖崇拜,也寄托了鄂州人对子孙后代繁荣昌盛的美好祝愿,也表达了人们对富...

    《荆楚学术论丛》 2015年第01期 收藏

    2387 316 2

    010-56259535

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