米糠加工副产物生产阿魏酸的高值化利用研究进展王新颖孙尚德吕亚萍郭静静毕艳兰马传国

阿魏酸主要来自米糠加工副产物谷维素,是一种酚酸,具有抗氧化、抗癌以及清除自由基等多种生理功能,但阿魏酸的水溶性和脂溶性比较差,限制了其应用。综述了阿魏酸的生理功能特性、制备方法,以及在亲水性和亲脂性环境体系中高值化改性、利用进展,为阿魏酸及...

《中国油脂》 2020年第05期 收藏

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