采收成熟度对雪茄烟叶晾制过程酶促棕色化反应及品质的影响赵松超1 田培1 刘博远1 李一凡2 赵铭钦1

为了解不同成熟度晾制对雪茄烟叶品质的影响,设置3种成熟度档次(尚熟、适熟和过熟)研究不同成熟度晾制对雪茄烟叶含水率、多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)活性、多酚含量和晾后化学成分的影响。结果表明:适熟雪茄烟叶含水率...

《中国农业科技导报》 2020年第05期 收藏

采收成熟度对雪茄烟叶晾制过程酶促棕色化反应及品质的影响 赵松超1 田培1 刘博远1 李一凡2 赵铭钦1