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    甘肃省马铃薯主栽品种对贮藏期病害抗性的室内鉴定 蒲威1， 杨成德2，3，4，5， 上官妮妮2，3，4，5， 陈秀蓉2，3，4，5

    采用新鲜薯块接种法对甘肃省14个主栽马铃薯品种的炭疽病、枯萎病、束梗孢褐腐病和坏疽病抗病性进行了测定。

    《甘肃农业科技》 2015年第5期 收藏

    1888 11 1

    冷热破碎工艺对小包装番茄酱贮藏期间非酶褐变的影响 赵文启1 李珍慈1 宿胜男1 陈国刚1 王陈强2 江英1

    为探究冷破碎工艺和热破碎工艺对番茄酱贮藏期间非酶褐变的影响,将制备的番茄酱在20℃和35℃条件下进行12个月的贮藏。通过对番茄酱的褐变指数、还原糖、番茄红素、5-HMF、VC含量、氨基酸态氮含量、可滴定酸含量和pH变化的测定以及相关性分析得...

    《保鲜与加工》 2020年第01期 收藏

    699 260 2

    010-56259535

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