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速冻豆类蔬菜是我国速冻蔬菜的主要品种 ,市场前景十分广阔 ,但必须提高产品品质 ,使之适应国际市场的变化 ,才能确保健康发展。本文就影响速冻豆类蔬菜产品品质的主要因素进行了分析 ,以指导速冻蔬菜的生产
Legumes of the World (Eds G. Lewis, B. Schrire, B. Mackinder, M. Lock; Kew Publishing; ISBN 1 900 34780 6; ￡55), recentl...
研究颗粒状冷水可溶淀粉对绿豆淀粉和豌豆淀粉糊化特性及凝胶特性影响。通过对RVA和TPA数据分析,表明添加颗粒状冷水可溶淀粉后,二种豆类淀粉糊化温度随颗粒状冷水可溶淀粉添加量增加而升高,其峰值粘度、谷值粘度、终值粘度也随添加量增加而呈显著增大...
豆类是人类三大食用作物之一,具有非常高的营养价值和生理功能,其中的功能成分具有很高的食疗作用。随着动物性食品引起的富贵病的出现,食用豆类的营养特性和功能特性引起了人们的极大关注[1]。磷作为人类必需的营养成分,参与人体骨骼和牙齿的构成,同时...
目的研究当归 Angelica sinensis 干燥根的化学成分。方法运用硅胶、凝胶、MCI-Gel 树脂及RP-HPLC 等多种色谱技术分离纯化，并根据理化性质和波谱数据鉴定化合物的结构。结果从当归干燥根 95%乙醇提取物中分离得到了1...
目的 建立高速逆流色谱（HSCCC）法从裂叶独活根中分离制备高质量分数的香豆素类成分。方法 利用高效液相色谱-二极管阵列检测器分析优化溶剂体系，选择正己烷-醋酸乙酯-甲醇-水（1.5∶2.5∶2∶1.5）为HSCCC 溶剂系统，上相为固定相...
以芳基乙酸和取代邻羟基苯甲醛为起始原料，经孕Perkin缩合和关环反应合成了16个新型的3-芳基香豆素类化合物（3a-3b），其结构经HNMR，IR和IE-MS表征。
010-56259535
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