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    红枣蜂蜜保健酒的酿造工艺探讨 柴秀枝

    文章主要探讨了红枣蜂蜜保健酒的酿造工艺，其中，以蜂蜜与佳县红枣为酿造原料，并通过试验，结合测定数据与感官评价，对红枣蜂蜜保健酒的最佳发酵工艺条件进行了分析与评定，意在酿造出口感醇厚、风味独特的红枣蜂蜜保健酒。

    《科技创新与应用》 2015年第10期 收藏

    3392 11 1

    010-56259535

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