不同品种紫薯营养主成分及聚类分析张梦潇1,2,3 周文化1,2,3 周虹4 张亚4 罗奡劼1,2,3 李良怡1,2,3

为准确地评价不同紫薯营养品质差异,测定9个品种紫薯的水分、淀粉、蛋白质、膳食纤维、花青素、总酚、类黄酮、维生素C、维生素B2营养成分指标。运用主成分分析和聚类分析判定9个品种紫薯间营养品质的差异,综合排名前三的品种分别是徐紫薯8号>绵紫薯9...

《中国粮油学报》 2020年第01期 收藏

不同品种紫薯营养主成分及聚类分析 张梦潇1,2,3 周文化1,2,3 周虹4 张亚4 罗奡劼1,2,3 李良怡1,2,3