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研究了荞麦醋酿造中提高黄酮类化合物利用率的两点措施．实验表明，利用盐效应和确定合适的荞麦配比可以显著提高黄酮类化合物的利用率．最佳NaCl浓度为5%，最优荞麦配比为45 glL发酵液．
研究了超声波辅助提取甜荞麦壳中的原花青素及产物的抗氧化性．以原花青素得率为指标，采用正交试验优化超声波辅助提取甜荞麦壳原花青素工艺．在此基础上，采用DPPH．法进行了抗氧化性研究．结果表明，在超声温度60℃、乙醇体积分数70%、超声时间70...
以甜荞麦麸皮为原料，分别以碱法和盐法提取蛋白质．通过单因素实验和正交试验，探讨了不同因素对蛋白质提取率的影响，确定了最佳提取参数．结果表明，碱法和盐法提取蛋白质的等电点分别为3.8和4.2．碱法提取蛋白质的最优条件为：pH 10.5，料液比...
酉阳位于武陵山区腹地，地处渝东南渝、黔、湘、鄂四省（市）结合部，属典型的喀斯特地貌，幅员面积5173 平方公里，辖38 个乡（镇），总人口84 万人，农业人口64 万人；有耕地165 万亩，其中田地36.8 万亩、土地128.2 万亩；境内...
通过“3414”肥料效应试验，建立肥料效应方程，探索荞麦的最佳施肥模式，为重庆地区荞麦生产的高产高效提供科学依据。
重庆市2014年荞麦种植面积8000 hm2，总产量1200万kg。分析重庆市荞麦生产概况、市场需求，针对产业发展中存在的问题，提出“加强种质资源收集和新品种选育；大力推广规模化的有机生产栽培技术；着力加快全产业专业技术人才队伍建设；加快龙...
荞麦是一种国际公认的具有独特营养价值和医疗保健功能的药食兼用作物,荞麦的加工及开发利用是国内外的研究热点。本文利用科学引文索引(SCI&SCI-E)和Innography为数据源,采用thomson data analyzer(TDA)分析...
荞麦(Fagopyrum spp.)是一种营养丰富的重要杂粮,也是具有开发潜力的优质饲草资源,病害的发生使荞麦的品质与产量下降,是影响荞麦生产的主要限制因子之一。目前引起荞麦真菌病害有14种,病原物有16个属,另有其他病害8种,包括细菌、病...
金荞麦药饲两用,具有生物量大、种植成本低、易于繁殖的特点,是土地贫瘠和劳动力短缺的深度贫困地区的特色农作物。本研究测定了自主选育的金荞麦新品系中金1号的产量和营养成分,对肉猪饲喂效果进行了分析,并评价了其经济效益。结果表明,中金1号地下部分...
010-56259535
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