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为了弥补纯大枣酒低酸缺单宁的不足，基于海红果高酸高单宁的特点，以海红果和大枣为原料，采用果胶酶法浸提复合果汁，以满足优质枣酒酿造的要求．通过单因素实验与正交试验考察了海红果和大枣的原料比、料水比、果胶酶添加量、酶解时间和温度对复合果汁的影响...
随着市场经济的发展，新一轮红色旅游热潮逐渐高涨，一些地方的红色文化资源没有发挥其真正的作用，甚至出现了 滥用、误用、歪曲等现象。因此如何对红色文化资源进行开发保护和利用，发挥其在实现经济社会发展的历史性跨越和全面建设小 康社会中的作用是摆在...
目的 建立塔里木盆地17 个引进红枣品种高效液相色谱指纹图谱方法，为红枣品质的科学评价和产品的质量控制提供科学依据。方法 采用HPLC 法，色谱柱TOSOH TSKgel ODS-100V C18 柱（150 mm×4.6 mm，3 μm）...
本试验以灵宝大枣和银耳为主要原料，配以蜂蜜、白砂糖、柠檬酸等辅料加工制成复合保健饮料，通过单因素和正交试验得到银耳红枣保健饮料的最佳配方。最佳配方为：银耳汁40%、红枣汁20%、蜂蜜2%、复合稳定剂（羧甲基纤维素:黄原胶=1:1）0.10%...
文章主要探讨了红枣蜂蜜保健酒的酿造工艺，其中，以蜂蜜与佳县红枣为酿造原料，并通过试验，结合测定数据与感官评价，对红枣蜂蜜保健酒的最佳发酵工艺条件进行了分析与评定，意在酿造出口感醇厚、风味独特的红枣蜂蜜保健酒。
010-56259535
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