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    糕点食品生产过程中菌落总数超标的解决措施 申海鹏

    糕点食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。

    《食品安全导刊》 2015年第31期 收藏

    1396 263 2

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