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    论米糠色拉油调和油开发与生产 王郑平

    米糠油中含有多种营养的成分,如维生素E,谷维素、甾醇等。米糠油抗氧化性能好,适于较长时间保存,高温煎炸的时间长,降低血清胆固醇、软化心脑血管疗效显著,是食品工业和老年人益寿保健的食品。米糠资源丰富,采取钝化措施扩大资源利用,采用规模经济,强...

    《粮油食品科技》 1999年第06期 收藏

    746 4609 5

    010-56259535

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