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    新型液态发酵生产米香型白酒的研究(Ⅱ)——根霉曲纯粮液态发酵工艺的研究 唐取来, 刘彩霞, 李玲玲, 李晶晶, 肖冬光

    以粉碎大米为原料,纯种培养的根霉曲、高产酯适量低产高级醇酿酒酵母和乳酸菌为糖化发酵剂,全液态法工艺酿造米香型白酒。结果表明,根霉曲纯粮液态发酵生产米香型白酒最佳发酵工艺为:根霉曲的添加量为原料量的0.3%,乳酸菌和酵母菌的接种量分别为5%、...

    《酿酒科技》 2015年第12期 收藏

    1571 12 1

    米根霉和乳酸菌发酵对玉米粉性质的影响 刘庆艾，杨俊慧，孟庆军，杨艳，史建国

    采用微生物发酵的方法研究了玉米粉经米根霉和乳酸菌发酵后玉米粉性质的变化。

    《山东科学》 2015年第2期 收藏

    3689 21 1

    米根霉利用木质纤维素生产富马酸的研究进展 李鑫 勇强

    我国是木质纤维素资源高产国,拥有大量、价廉易得、可再生的农林废弃物资源,利用木质纤维素资源生物法生产生物基化学品,具有重要的社会效益和环境效益,以及较好的经济价值。富马酸是一种重要的平台化合物,广泛应用于材料、食品、医药、化工等领域。米根霉...

    《林产化学与工业》 2020年第01期 收藏

    457 18 1

    010-56259535

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