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采用液相色谱-串联质谱建立了同时测定猪肉中克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺的分析方法。样品中的残留物经酶解,用高氯酸沉淀蛋白后离心,上清液用异丙醇-乙酸乙酯提取,再用MCX固相萃取柱净化后,采用色谱柱分离,以0.1%甲酸-水溶液作为流动相,进...
中草药作为猪的饲料添加剂，不但能明显提高猪的生长性能，增加养殖经济效益，而且能使猪体“增瘦减肥”，使猪肉营养、保健、安全，肌肉的色、香、味得到显著改善。因此，本文综述了中草药对猪肉品质方面的影响以及相关的研究进展。
我国是猪肉生产大国，而俄罗斯又是一个猪肉消费大国，与其毗邻，交通便利，上世纪末期曾是我国最大的猪肉出口市场，极大地促进了我国养猪业的发展。然而，2004年9月，俄罗斯兽医与植物卫生监督局（农监局）发出通告，以我国动物疫情不明、猪肉产品可能携...
秋冬及春节前后，正是城乡居民用猪肉灌香肠、制腊肉最多时期，此时人们都想买到质量好的猪肉，但由于市场肉类来源较为复杂，难免有劣质猪肉流入市场。因此，要想买到质量可靠的猪肉，首先要学会辩别和识破劣质或有毒的上市猪肉。现结合兽医临床经验和实践，介...
文章介绍了几种主流猪源性成分的检测方法，同时对各种方法的基本原理、适用范围及优缺点进行了探讨。希望对相关工作提供参考。
探究肉碱对液态保存猪精子质量的影响,主要检测参数包括猪精子的活力、质膜完整性、抗氧化性(总抗氧化活力、活性氧含量和脂质过氧化水平)、ATP含量、线粒体活性和体外受精能力。结果显示,在保存液中添加肉碱可以有效维持猪精子的质量,如精子的活力和质...
试验旨在研究富锗酵母培养物对三元育肥猪肠道以及肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响。选取80头"杜×长×大"三元杂交猪,公、母各半,随机分为4组。对照组饲喂基础日粮,添加剂组在基础日粮中分别添加4.8、9.6、14.4 mg/kg的富锗酵母培养物。...
研究石榴皮提取物的抗氧化性能及不同质量分数（0.01%、0.05%和0.10%）石榴皮提取物的添加对生猪肉饼pH值、蒸煮损失、色差和冷藏过程中脂肪及蛋白氧化的影响。结果表明:石榴皮提取物富含多酚和黄酮,其总抗氧化能力、自由基清除能力、Fe2...
研究皮燕麦多酚提取物对冷却猪肉抗蛋白氧化性。将冷却猪肉分为3组,分别加入300mg/kg茶多酚作为阳性对照组和500mg/kg皮燕麦多酚提取物作为处理组,以不添加抗氧化剂的作为空白对照组,在(1±1)℃冰箱中冷藏7d,并定期检测各组肌原纤维...
010-56259535
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