不同种类茶叶冲泡前后中红外光谱变化探析许娜1 陈玲1 马玉涵2 刘超1 董荣荣1 姜浩1

为建立一种快速无损评价茶叶/茶汤化学品质和色泽的方法,本试验选取7种代表性茶叶样本为材料,利用傅里叶变换中红外光谱（FTIR）技术,以开水冲泡方式制备茶汤冻干粉,对茶叶与茶汤共14个样本进行FTIR光谱采集分析。通过聚类分析、光谱曲线拟合、...

《核农学报》 2020年第03期 收藏

不同种类茶叶冲泡前后中红外光谱变化探析 许娜1 陈玲1 马玉涵2 刘超1 董荣荣1 姜浩1