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啤酒老化评价及酵母和发酵条件对啤酒抗老化影响的研究何熙, 李惠萍, 潘凤梅, 李红, 孙桂芳

本文研究了老化过程中啤酒的老化物质、TBA值、抗老化指标及其相互之间的关联性。相关性分析表明,TBA值与自由基清除活性(DPPH)、自由基阳离子清除活性(ABTS)及糠醛、Strecker醛存在显著的相关性,采用TBA评价啤酒老化程度是简单...

《中外酒业·啤酒科技》 2013年第07期 收藏

阅读量:1032 全网下载量:349 人气: 2

产耐热植酸酶重组毕赤酵母发酵条件优化的研究王兴吉、盛花开

本文对毕赤酵母H工程菌30 L发酵产植酸酶的发酵条件及该酶的热稳定性进行了研究。

《中国饲料添加剂》 2015年第11期 收藏

阅读量:1131 全网下载量:5817 人气: 5

2-苯乙醇海洋酵母菌的筛选及发酵条件的优化邢晨光

从漳州古雷半岛不同海域采集到的海底淤泥中,通过分离、纯化、耐受性等方法得到能够高产2-苯乙醇的菌株,命名为OMK-5。通过对该菌株产2-苯乙醇发酵条件的初步研究,确定在接种量为8%,发酵p H为6.0,在30℃时2-苯乙醇的最高产量为4.5...

《生物化工》 2017年第02期 收藏

阅读量:3330 全网下载量:479 人气: 3

不同运输条件对合浦珠母贝稚贝存活比较邓正华1,2 陈明强1,2 李有宁1,2 赵旺1,2 林先鑫1,2,3 黄桂菊1 王雨1,2

比较运输方式及环境温度对合浦珠母贝稚贝运输中的存活影响,从而为稚贝运输过程中的运输方式、环境温度及运输时间的把握提供借鉴和参考。以3月龄稚贝为实验材料,运用无水干露、加水淹没及包装充氧等3种方式,分别在环境温度为5、13、21和29℃下模拟...

《上海海洋大学学报》 2020年第01期 收藏

阅读量:1828 全网下载量:2093 人气: 5

白假丝酵母菌毒力相关的RAPD条带的克隆及其生物信息学分析魏雪玲尚方建石哲芳刘奇

[目的]研究与白假丝念珠菌毒力相关的RAPD电泳条带的基因信息,明确这些条带是否来源于已知的毒力调控基因。[方法]通过对相关的白假丝酵母菌重新进行RAPD-PCR,切胶回收,以回收的DNA作为模板进行大量扩增,构建TA克隆,送测序。将获得的...

《生物技术》 2020年第01期 收藏

啤酒老化评价及酵母和发酵条件对啤酒抗老化影响的研究 何熙, 李惠萍, 潘凤梅, 李红, 孙桂芳

阅读量:1032 全网下载量:349 人气: 2

产耐热植酸酶重组毕赤酵母发酵条件优化的研究 王兴吉、盛花开

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2-苯乙醇海洋酵母菌的筛选及发酵条件的优化 邢晨光