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对产自云南的普洱茶碎茶、普洱条形茶进行了全氟、水溶性氟、茶多酚含量测定,水溶性氟及茶多酚含量的24小时动态观察。结果显示,普洱茶的全氟含量在206.90-293.34 mg/kg之间,水溶性氟在180.73-329.8 3mg/kg之间,水...
普洱茶是原产于我国云南西双版纳及思茅一带的一类历史名茶。历史上的普洱茶是用云南大叶种茶的鲜叶经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。而现代的普洱茶指以云南大叶种制成的晒青毛茶为原料经潮水、渥堆、陈化及干燥等特殊工序加工而成的后发酵茶。其
本文对普洱茶中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺进行了研究。以乙醇为溶剂,选取浸提时间、固液比和乙醇浓度三个因素做单因素实验,然后通过正交实验方法确定最佳提取工艺。结果表明,普洱茶中α-淀粉酶抑制剂的最佳提取工艺条件为浸提时间为3h,固液比1:5,...
经过分析主要的呈味物质茶多酚、总糖、茶多糖、寡糖、水浸出物等含量分别大于10%、10%、3%、4%和30%,茶褐素含量小于10%时普洱茶品质最佳,即风味成分同时达到这些指标特征的普洱茶,色香味也是最好的。
临近岁末,回望以期。近期,《普洱》杂志以盘点2010年普洱茶乃至云茶、中国茶产业为话题,采访了云南省茶业协会、云南省普洱茶协会、云南省农业厅茶叶产业办公室、普洱市副市长盛军等机构和人士,藉以把脉过去一年普洱茶产业发展的特点,展望普洱茶新一年...
采用滤纸片扩散法研究了普洱茶９５％醇提萃取物石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和萃取后剩余物对金黄色葡萄球菌（Ｓ．ａｕｒｅｕｓ）和大肠杆菌（Ｅ．ｃｏｌｉ）的体外抑菌效果及普洱茶醇提乙酸乙酯萃取物抑菌活性的稳定性．结果表明：上述４种普洱茶醇提萃取...
010-56259535
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