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关于对产品质量不合格企业处罚的思考──写在包头市清理整顿酿造调味品生产市场之后赵立东（包头市产品质量监督检验所）包头市目前酿造调味品生产市场相当混乱，不正当竟争严重。三家国营副食品厂开工不足，而个体私营酿造小厂却生意兴隆，仅市区及近郊不完全...
冷冻食品运输过程的质量管理史维一（上海电视大学，上海，２０００００）冷冻食品质量管理贯穿于从原料开始，一直到销售的全过程。在这个过程的各个关键环节，如原料保鲜、加工制作运输、销售中都有不同的温度要求，一旦某个环节上出现超标的温度变化（次数、...
出口冻熟淡水龙虾制品质量分析与对策单衡明（盐城商检局，盐城，２２４００２）冻熟淡水龙虾制品是我国重要的出口冷冻熟制水产食品之一，年出口创汇达１．２亿美元左右，主要市场在欧美，其系列产品包括冻熟淡水龙虾仁、冻熟整肢淡水龙虾、冻熟凤尾虾、冻虾黄...
朱基总理在１９９５年视察东北三省重工业区时指出：“质量问题是经济发展的一个战略问题，产品质量代表了一个国家的形象，一个民族的精神。要发展经济，要提高经济增长的质量，产品质量是关键。”简言之，一个国家如果不能从整体上提高自己的产品质量，就不...
改革开放以来，我国的制冷事业有了飞速发展。相应的食品冷冻在近１０多年中如雨后春笋，普遍见于大小市场，动植物冷冻食品玲琅满目，品种繁多，但其品质参差不齐，包装之内良莠难辩。原因可能是多方面的，生产者对加工技术认识不足，是问题之一，而缺少深入研...
生产实践中使我们深深感到:提高产品质量,是增强企业知名度,提高工厂经济效益的重要途径。在产品质量的问题上,我们吃过苦果,也尝到过甜头。我厂是1986年11月建成投产的1500t/d糖厂,现已经历五个糖期。前三个糖期一次产品合格率分别为19...
近年来,牛乳掺杂使假现象较为严重。在各种掺杂物质中,碱是最常见的掺入物。牛乳中掺碱一方面可以中和酸败乳防止凝固。另一方面可以增加牛乳比重。掺碱乳无论其口味、品质和营养价值均不如正常乳,因而不仅
“思维”是人脑对客观事物概括的、间接的反映。它所反映的是事物的本质与内部规律性。思维可以分为具体思维和抽象思维。具体思维又可分为动作思维和形象思维。抽象思维又可分为形式思维和辩证思维。在思维发生和发展中所表现出来的个性差异,就是思维品质,也...
随着社会的发展,人们对餐饮服务的质量要求会越来越高。认识餐饮产品的特性,就是对餐饮服务质量管理标准的更新、建设,是搞好餐饮服务质量管理的基础,是酒店经营管理的核心问题之
随着人们精神与物质生活水平的日益提高,名优茶市场看好,茶价高、经济增长速度快。生产、流通与消费越来越被人们所重视。回忆从20世纪70年代至今,我省名优茶有几个大的变化:数量由当初的几个,发展到今天的几十个。产量,具体到某个茶,原来每年只生...
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