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关于对产品质量不合格企业处罚的思考──写在包头市清理整顿酿造调味品生产市场之后赵立东（包头市产品质量监督检验所）包头市目前酿造调味品生产市场相当混乱，不正当竟争严重。三家国营副食品厂开工不足，而个体私营酿造小厂却生意兴隆，仅市区及近郊不完全...
温胆汤加味治疗神经系统病症验案三则浦东新区中医医院（上海，２０１２００）崔Ｐ玲关键词：温胆汤，震颤麻痹，癫痫，脑血栓形成近年来，笔者在诊疗神经系统疾病的临床实践中，根据祖国医学理论和神经系统疾病的特点，较多地应用“温胆汤”加味这一方药，收到...
调味品、添加剂９６４１６４液态醋酸深层发酵通气量的探讨［期刊，中］／食品工业科技，１９９６（２），７９－８１液态醋酸深层发酵通气量与醋酸的生产效率密切相关。深层通风培养中，供氧只需要维持在氧的临界浓度以上即可，不必使氧浓度达到饱和溶解度。深...
为了丰富市场,改变目前市场湿面制品品种单调的局面,上海市酿造科学研究所“湿面条系列品种的研究”课题组经过八个月的努力,研究配制了风味型、组合型、煮面型、蒸面型等四大系列十一个品种的湿面条。其中组合型面条又配制出各种风味独特的调味料。
近日,位于美国加州的DigiScents悄然到京,已经同联想、长城等公司洽谈合作事宜,如果顺利,不久就可以有带气味的电脑问世。该公司目前正在开发完整的气味解决方案,包括支持气味的网络软件开发工具包(气味数据库、接口驱动程序、播放软件和服务...
第十二届"五羊杯"初一赛题的第10题是:陈老师在晚会上为学生们讲数学故事,他发现故事开始时挂钟的时针和分针恰好成90°角,这时是七点多;故事结束时两针也是恰好成90°角,这时是八点多.他还发现,讲故事当中,两针成90°角的有趣图形还出现过...
1908年的一天,日本东京帝国大学教授池田菊苗在吃海带黄瓜汤时,感觉味道特别鲜美,他情不自禁地自言自语道:海带里有奥妙!事后,他用了半年的时间对海带成分进行了分析,在其中发现并提取了谷氨酸钠。正是谷氨酸钠提高了菜肴的鲜味。于是,池田菊苗给...
日本药学会第123次年会于2003年3月27～29日在日本长崎县召开。现对本次年会中有关天然药物方面的研究文献摘要予以介绍,供国内研究人员参考。
人类使用食品添加剂已经有几千年的历史,如今已有2800种物质可以作为食品添加剂,食品添加剂是可以提供食品技术功能的物质,由于市场上方便食品的增加,食品添加剂的应用也呈增加的趋势。食品添加剂可以影响到食品的许多方面。如香味、外观、食品的制作和...
近年来,随着食品科研技术的日益拓展,国外食品工业调味剂产业得到了快速发展。目前, 国外微生物香味剂产业正朝着多品种、多样化、自动化的方向发展。
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