人工接种发花对茯砖茶主要质量指标的影响秦俊哲，罗冰

为了探索茯砖茶发花过程的不同阶段微生物及茶叶主要功效成分变化，试验在不同的接种环节进行人工接种，从发花初期(4 d)开始，每两天取样一次，进行剖面观察，活菌计数，同时，对茶多酚、氨基酸、茶多糖进行测定．结果表明，在压制前这一环节接种能显著提...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年第3期 收藏

人工接种发花对茯砖茶主要质量指标的影响 秦俊哲，罗冰