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从科学发展观谈我国动物源食物安全生产中的若干问题 张子仪

《肉品卫生》 2005年第04期 收藏

316 80 2

我国羊肉生产及贸易如何应对挑战 张立中

《肉品卫生》 2005年第07期 收藏

395 112 2

肉品生产“三率”问题的管理 薛志成

《肉品卫生》 2005年第07期 收藏

460 25 1

试谈贮藏肉品的添加剂污染及控制 肖明均

采用过量食品添加剂以增加食品色彩,增加食品保水性,延长食品保质期等行为,严重影响食品尤其是贮藏食品的天然风味,甚者严重影响消费者的身体健康。这些违反食品添加剂使用卫生标准的行为,应当引起食品加工经营者、销售者、科技工作者、食品卫生监督部门乃...

《肉品卫生》 2005年第07期 收藏

541 76 2

尊重生命的法律——动物福利法的主旨 莽萍

保护家养动物不受虐待的立法,最早可以追溯到19世纪。当时,在英国,人们在赎出了殖民地的黑人奴隶后,就注意到身边还有一群痛苦的生命。因此,在1809年,英国的一位议员就在国会提出一项禁止虐待马、猪、牛、羊等大家畜的提案,但是没有通过。到了18...

《肉品卫生》 2005年第08期 收藏

562 213 3

基层肉品安全监控体系建设的探讨 黄高明

《肉品卫生》 2005年第06期 收藏

290 32 1

我国肉制品的生产加工与发展趋势 王仲礼, 赵晓红

文章分析了我国肉制品加工现状及生产加工中存在的主要问题,阐述了应采取的对策,最后概述了我国肉制品的发展趋势。

《肉品卫生》 2005年第06期 收藏

936 660 4

日益浮现的农场动物福利标准 DAVID FRASER

The past several years have seen a rapid move toward creation of standards to protect farm animal welfare. Here are a fe...

《肉品卫生》 2005年第08期 收藏

434 89 2

新形势下我国肉食产业所面临的机遇和挑战 孔凡真

《肉品卫生》 2005年第06期 收藏

391 39 1

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