共找到 发酵工程相关的 本期刊

推荐期刊
免费发表
纸媒订阅
核心
期刊级别
全部
核心(南大)
国家级
省级
核心(北大)
核心(北大,南大)
未分级
出版周期
全部
年刊
半年刊
季刊
双月刊
月刊
半月刊
旬刊
周刊
其他

共找到 发酵工程相关的 68630篇文献

前沿创新
人气文献
免费阅读
核心

竹笋加工方法研究进展 姚荷, 谭兴和

我国竹资源丰富,竹笋加工方法众多,但竹笋加工技术落后,导致其综合利用率不高,副产物较多,浪费严重。因此,改善竹笋加工工艺、提高竹笋综合利用率、减少副产物浪费对竹笋加工具有重要意义。该文对目前存在的竹笋加工方法、竹笋副产物及其综合利用、竹笋加...

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

383 71 2

齐整小核菌SCL2010产小核菌多糖培养基优化的研究 张永刚, 王伟, 张艳敏, 董学前

采用单因素和正交试验对小核菌多糖高产菌株齐整小核菌(Sclerotium rolfsii)SCL2010的培养基成分进行了深入地筛选与优化。结果表明,最佳培养基配方为葡萄糖45.0 g/L,玉米浆1.5 g/L,NaNO

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

326 35 1

浓香型白酒夏冬两季生产车间及大曲中霉菌与放线菌的分离纯化 李良, 郑桂朋, 吴昊, 岳智, 陈茂彬, 镇达

为研究湖北咸宁浓香型黄鹤楼酒霉菌和放线菌的类型和特点,采用不同的培养基,对夏季和冬季车间样品微生物进行分离纯化及形态鉴别。结果表明,夏季车间空气中分离到15株霉菌,大曲中10株霉菌(104~105 CFU/g),窖泥中1株霉菌和1株放线菌(...

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

400 40 1

响应面法优化南极大磷虾抗菌肽提取工艺 张潇丫, 姜国良, 樊喜英

以南极大磷虾为原材料,提取抗菌肽,在单因素试验基础上,采用响应面法优化抗菌肽提取工艺条件。结果表明,抗菌肽最佳提取工艺条件确定为硫酸浓度0.28 mol/L、硫酸用量3倍、乙醇用量2倍、提取时间0.5 h,在此工艺条件下,得到南极大磷虾抗菌...

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

452 43 1

锌、锰对微拟球藻生长及营养物质积累的影响 李霞, 于水见, 梁荣荣, 王旎, 管斌

研究了不同质量浓度锌锰共同添加对微拟球藻(Nannochloropsis oculata)生长及营养物质积累的影响,结果表明,不同质量浓度的锌锰胁迫对培养液中藻细胞密度的影响和单个藻细胞中营养物质的积累不同。当培养液中Zn

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

255 14 1

温度、pH对橡子粉浸提液转化乙醇影响 郝秋娟, 赵士豪, 李娜, 马同锁, 于子箫

为进一步提高橡子粉浸提液转化乙醇的水平,对发酵工艺进行了优化,采用了分阶段控温工艺和恒pH发酵工艺。优化后发酵工艺为发酵前期温度30℃,20 h后发酵温度28℃;发酵过程中控制恒定pH 4.5;在此工艺条件下,发酵液结束后(72 h)酒精度...

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

517 17 1

微生物转化人参皂苷Re为人参皂苷Rh1的研究 张丽娜, 明有山, 曲波权, 全艳玲, 丛景香, 吴秀红

人参皂苷Re是人参的主要药理活性成分,具有抑制癌细胞增长、阻止癌细胞转移及保护神经等重要生理作用,稀有人参皂苷Rh1在抗癌方面的疗效更为显著。为获得较高含量的Rh1,微生物转化是目前较为有效途径。该研究从人参种植土中筛选可转化常量人参皂苷R...

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

344 51 2

近红外光谱分析技术在植物蛋白饮料定量分析中的应用 王琼雅, 夏君霞, 吴镇君, 陈红光, 王俊转, 李子文, 李宗朋, 买书魁, 王健

利用近红外光谱分析技术对植物蛋白饮料中脂肪和可溶性固形物含量进行定量分析。采用向后间隔偏最小二乘法(Bi PLS)、组合间隔偏最小二乘法(Si PLS)、遗传偏最小二乘法(GA-PLS)、竞争性自适应重加权法(CARS)优选波段,并结合偏最...

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

300 73 2

超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定白酒中5种天然甜味物质 赵振宇, 刘松, 江锋, 汪地强

建立利用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q/Orbitrap MS)快速测定白酒中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖等5种天然甜味物质的分析方法。样品经蒸馏水稀释一定倍数后,过0.22μm微孔滤膜,直接进样分析检测。...

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

434 45 1

离子色谱法快速测定白酒中多种有机酸和阴离子 宋卫得, 李兆杰, 杨立明, 王凯, 高尧华, 李林杰, 姜维珍

建立了梯度淋洗离子色谱法测定白酒中26种有机酸和阴离子的方法,研究了色谱柱、流速、pH值、淋洗液浓度等实验影响因素,确定了适于26种组分测定的多级梯度淋洗条件。结果表明,当流速为1.00 m L/min,pH值为5.2~6.5时,26种组分...

《中国酿造》 2017年第11期 收藏

556 76 2

Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved

京ICP备15058941号-1

京公网安备 11011102000866号